じゃが芋としめじの塩麹わさび和え
ミッキーアン @mickey_anne
じゃが芋・シメジ・玉葱をシリコンスチーマーで加熱し、塩麹・塩昆布・鰹節・わさび等で味をつけて胡麻で和えました。
このレシピの生い立ち
じゃが芋とシメジ、玉葱をシリコンスチーマーで加熱して、塩麹、塩昆布、鰹節、山葵等で和えた簡単な一品を作りました。
じゃが芋としめじの塩麹わさび和え
じゃが芋・シメジ・玉葱をシリコンスチーマーで加熱し、塩麹・塩昆布・鰹節・わさび等で味をつけて胡麻で和えました。
このレシピの生い立ち
じゃが芋とシメジ、玉葱をシリコンスチーマーで加熱して、塩麹、塩昆布、鰹節、山葵等で和えた簡単な一品を作りました。
作り方
- 1
じゃが芋は皮をむいて1㌢厚みに切り、食べやすい大きさに切り水にさらして水をきる。
- 2
シメジは石づきを落として小房に分け、大きなものは半分に切る。玉葱は薄切りにする。
- 3
シリコンスチーマーに１、２を入れてみりんをふり、電子レンジ600ｗで4分～加熱する。
-
- 4
＊電子レンジの加熱時間は各家庭で調整してジャガイモが柔らかくなるまで加熱して下さい。
- 5
シリコンスチーマーに◎の材料を入れて混ぜ、醤油・蜂蜜等で味を調えた後胡麻を加えて和える。
-
- 6
＊塩麹は商品により味が異なるので味を見ながら少しずつ加えてください。
- 7
器に盛ってねぎや大葉をあしらって完成です。
-
コツ・ポイント
塩麹は商品により味が異なるので味を確認して適量お使いください。３で水分が出すぎているようならば軽くきってください（鰹節・塩昆布・胡麻が水分を吸ってくれるので通常はそのままで結構です）。
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