お好みの野菜で 彩り野菜のグリル焼き
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お好みの野菜をギュウギュウに敷き詰めて焼き上げるグリル焼きです。簡単に作れ、見た目も華やかなのでおもてなしにも使えます。
このレシピの生い立ち
オーブンの天板で長時間焼き上げるぎゅうぎゅう焼きを、少人数＆短時間で仕上げる用にアレンジしました。
http://www.angers-web.com/arbert
お好みの野菜で 彩り野菜のグリル焼き
お好みの野菜をギュウギュウに敷き詰めて焼き上げるグリル焼きです。簡単に作れ、見た目も華やかなのでおもてなしにも使えます。
このレシピの生い立ち
オーブンの天板で長時間焼き上げるぎゅうぎゅう焼きを、少人数＆短時間で仕上げる用にアレンジしました。
http://www.angers-web.com/arbert
作り方
- 1
野菜は一口大にカット。しめじは石突をとっておきます。
-
- 2
根菜類（じゃがいも）は電子レンジで2～3分加熱します。
-
- 3
耐熱容器にぎゅうぎゅうになるように野菜、肉、にんにくを敷き詰めます。
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- 4
上からオリーブオイルをたっぷりまわしかけ、塩コショウし、お好みでローズマリーを1本のせます。
-
- 5
アルミホイルで蓋をしたら魚焼きグリルの中火で10分焼き、5分蒸らして完成です。
-
- 6
使う野菜は季節のものをお好みで。ネギやアスパラ、カボチャもよくあいます。
鶏もも肉や、鮭を入れても美味しいですよ。 - 7
野菜やお肉の旨味が出ますので、是非バゲットなどにつけて食べて下さい。
-
コツ・ポイント
根菜類を先に加熱＆魚焼きグリルに入るサイズの容器を使うので、短時間で焼きあがります。
ぎゅうぎゅうに詰めるのが美しく仕上がるコツです。
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