キャベツと佃煮・茸ミックスの酢の物
長右エ門 @cook_40054680
簡単。キャベツを千切りし、茸の佃煮をのせ、三杯酢をかけただけ。キャベツのサクサク感に爽やかな酸味をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
キャベツの水々しさに佃煮の甘辛み、三杯酢の酸味を合わせてみました。簡単な料理ですが、楽しい美味しさです。
キャベツと佃煮・茸ミックスの酢の物
簡単。キャベツを千切りし、茸の佃煮をのせ、三杯酢をかけただけ。キャベツのサクサク感に爽やかな酸味をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
キャベツの水々しさに佃煮の甘辛み、三杯酢の酸味を合わせてみました。簡単な料理ですが、楽しい美味しさです。
作り方
- 1
食酢、薄口醤油、みりんを合わせ、一煮立ちさせる。一煮立ちは鍋の周りが泡立ち、酢の香りがしてくる程度。
-
- 2
キャベツの葉を茎側から剥がす。
-
- 3
太い葉脈を切り取る
-
- 4
葉を丸めて、千切りにする。その後、冷水につてシャキッとさせ、盛り付ける。
-
コツ・ポイント
三杯酢でキャベツの水々しさを生かしてください。
参考：https://ssl.inetsuke-chouemon.com/user_data/cooking/cooking_detail.php?cooking_id=11
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