手羽先の甘辛
手羽先を美味しく食べるレシピ
このレシピの生い立ち
お手軽にちゃんと火の通った手羽先を食べたいなと。手羽中や手羽元でも美味しいですよ。
作り方
- 1
ぐらぐらと煮え立った湯に手羽先を投入。
さっと手羽先を取り出し湯は捨てる。 - 2
灰汁がついてることが多いので、さっと表面の灰汁を水道で洗い流す。
- 3
手羽先と水を鍋にかける。 沸騰したら弱火、15分くらい煮る。
- 4
手羽先に醤油・しょうが・蜂蜜or砂糖・お酒などをぶちかける。
大体手羽先５本くらいにお匙１くらいの割合。 - 5
ごま油でこんがり手羽先を焼く。
焼くときにタレを絡めると濃厚になります
コツ・ポイント
３で残ったスープは醤油・酒などで味付けて、適当に好きな野菜を入れる。
我が家の定番はは白菜と、春雨です。
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