にんじんとひじきの炒め物（煮物じゃない）
にんじんの甘みを十分に引き出したひじきとニンジンの炒め物。サラダ感覚で食べてもらえるように薄味です。余ったら混ぜご飯に
このレシピの生い立ち
にんじんの甘さをひきだすには弱火でじっくりと料理教室で習いました
ならば大好きなひじきをこんな風に作ってみようと思ってひじきに
ニンジンだけで食べても美味しいです。その場合は塩とお酒だけで味付けしてください
甘みが出て美味しいですよ
にんじんとひじきの炒め物（煮物じゃない）
にんじんの甘みを十分に引き出したひじきとニンジンの炒め物。サラダ感覚で食べてもらえるように薄味です。余ったら混ぜご飯に
このレシピの生い立ち
にんじんの甘さをひきだすには弱火でじっくりと料理教室で習いました
ならば大好きなひじきをこんな風に作ってみようと思ってひじきに
ニンジンだけで食べても美味しいです。その場合は塩とお酒だけで味付けしてください
甘みが出て美味しいですよ
作り方
- 1
ニンジンは綺麗なものなら皮はむかずに細千切り。ドロつき物は綺麗に洗ってから皮をむいて使ってくださいね
-
- 2
ひじきです。たっぷりの水に３０分ほど漬けて戻ったら、そのままざるに上げずに、ボールから手ですくいだして下さい
-
- 3
そのほうが、ゴミを取り除く事が出来ます。それから２～３回水で流して出来上がり
- 4
油揚げは短冊に切っておきます
-
- 5
フライパンに油を入れて、弱火で４～５分じっくり火を通しましょう。こうやって弱火でじっくり炒める事でニンジンの甘みが
-
- 6
でてきます。
ゆっくり炒めるのがとっても大事なので、ここだけはしっかり弱火で火を通しください。味見すると甘さに驚きます - 7
ひじきを入れて炒めます
-
- 8
油揚げも入れて炒めます。ここでほんの少しだけ塩を入れます。ちょいと３本指でつまむぐらい。くれぐれも入れすぎに注意
-
- 9
めんつゆと味醂を入れたら、丁寧に炒めます。最初シャバシャバしていたのが、少しずつ絡んできます。フライパンの音がパチパチと
- 10
変わってきたら出来上がり。器に持って、上に炒りゴマをかけましょう。もちろん、ゴマは潰しながらです
- 11
ニンジンはカロチンが豊富で油とあわせることによって、吸収率が上がりますので、ドレッシングなどの油と合わせてください
コツ・ポイント
にんじんを炒めるときはあくまでも弱火で、じっくりと甘さを引き出しましょう
通常のひじきの煮物と違って、味も薄くてさっぱりしているので、サラダ感覚で食べてください
残ったら、少しの酢とご飯と混ぜてひじき酢飯
すごくさっぱりして美味しい
似たレシピ
-
５分でできる！ひじき煮 （ひじき炒め） ５分でできる！ひじき煮 （ひじき炒め）
中華鍋で炒めると、スピーディーで歯ごたえもいいです。お総菜のひじきって味濃すぎませんか？ヘルシーな薄味タイプです。
-
-
-
-
-
炒めたら後は煮るだけごぼ天のひじき煮 炒めたら後は煮るだけごぼ天のひじき煮
甘さ控えめなひじき煮です。我が家では昔からごぼ天でひじき煮を作ります。甘めが好きな方は砂糖大さじ2にしましょう。
Murphy♡ -
ずぼら旨いひじきの煮物改めひじき炒め ずぼら旨いひじきの煮物改めひじき炒め
きんぴらだのひじきは長く煮るものではないので、すぐ出来ます。でも、栄養満点だし、手が混んでる様に見えますよ。お得ですよね
-
レンコンとヒジキ人参の別べつ炒め醤油煮 レンコンとヒジキ人参の別べつ炒め醤油煮
晩に作って、朝お弁当などに詰める。レンコンの大量消費。別べつに炒めて、味を引き出し、最後に合わせる。
-
-
-
その他のレシピ
