豆腐とシーフードのケチャップあん
なの花 @cook_40037514
豆腐とシーフードにオイスター風味の効いたケチャップあんを絡めました。
このレシピの生い立ち
チリソースは好きだけど、辛くて子供が食べられない。
なのでオイスターソースのコクを効かせたケチャップ風味にしました。
豆腐とシーフードのケチャップあん
豆腐とシーフードにオイスター風味の効いたケチャップあんを絡めました。
このレシピの生い立ち
チリソースは好きだけど、辛くて子供が食べられない。
なのでオイスターソースのコクを効かせたケチャップ風味にしました。
作り方
- 1
豆腐はレンジにかけ水切りする。（600wで3分程度）
ざるに乗せて水気を切っておく。 - 2
長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。にらは2cmくらいの長さに切る。
- 3
1の豆腐を一口大に切って水気をとっておく。
★の調味料と水を混ぜておく。 - 4
フライパンにごま油（大さじ1/2程度）を熱し、豆腐の両面がきつね色になるまで焼き、皿に取り出しておく。
- 5
空いたフライパンにごま油(小さじ1)とねぎ、にんにく、生姜を入れて弱火にかける。香りが出たらシーフードを加え強火で炒める
- 6
フライパンに豆腐を戻し、★の調味料とにらを入れて手早く炒める。
- 7
程良くあんが絡めばできあがり。
コツ・ポイント
子供にも食べられる味付けにしましたが
辛いのが好きな人は★の調味料に豆板醤を加えるとチリソース風になって美味しいです。
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