作り方
- 1
にんにく、玉ねぎはみじん切りにする
鍋を熱し、サラダ油、バターでにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎをよく炒める -
- 2
次に合挽き肉を加えてよく炒め、トマトピューレ・コンソメ・ローリエ・ナツメグ・塩・水１カップを加えて、４０分煮込む
-
- 3
４０分煮込んだら、しょうゆ・ウスターソース・ケチャップを加えて味を調える
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- 4
コツ・ポイント
火加減は弱火～中火(IHの場合５)で、ふたを開けたまま煮込む。特に混ぜません。
仕上げの調味料は円を描くようにしょうゆ・ソースは１周、ケチャップは２周。
玉ねぎの量で甘みが違うので、たくさん入れた場合は最後に塩で調節してください。
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