土鍋にお湯を沸かします。
その間にカラメル作成。★の材料を小さいフライパンなどで煮詰め、茶色くなったら、☆をいれます。

カラメルをココットや小さめマグに入れます。
器に蓋をするアルミホイルを用意します。

牛乳に砂糖をいれ、600wで30秒くらい温めます。
卵を割り混ぜ、そこに温めた牛乳をいれて混ぜます。

卵液を茶漉しで濾しながら、容器にそそいで、アルミホイルで蓋をします。

沸騰したら、蒸し器をいれた土鍋で蒸します。
型の大きさにもよりますが、2分強加熱し後、20分くらい放置です。