鶏肉は一口大に切り、ヨーグルトをもみこんで30分ほどおく。ジャガイモは皮をむき、一口大に切る。梅干しは叩く。

じゃがいもを耐熱皿に入れてふわっとラップをかけて、６００Wのレンジで3分加熱する。★の調味料を合わせておく。

鶏とジャガイモに薄く小麦粉をまぶす。
フライパンを熱し、サラダ油を入れて、鶏を炒める。

焼き色がついたらｍジャガイモを加え、さっと炒めて、酒を加えて蓋をして5分蒸し焼きにする。

★の調味料を加えて、絡めるように炒める。