卵を卵黄と卵白に分ける。卵白と黒糖で角が立つくらいのメレンゲを作る。

卵黄にはちみつを混ぜ、つぶした豆腐を入れ、つぶつぶがなくなるまでよく混ぜる。

２にふるった薄力粉・きなこ・ベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜる。

３に１を３回に分けて加える。

溶かしマーガリンをへらで散らしながら４に加え、手早く混ぜる。

５にゆであずきを加え、さっと混ぜる。
型に流し、１８０℃に予熱したオーブンで２０分焼く。