スペアリブの赤ワイン煮込み
sutechan @cook_40100041
圧力鍋で簡単に！何時間も煮込んだような、お店の味です。
このレシピの生い立ち
ちょっと甘めのソースで仕上げたくて、何度も試行錯誤しました。
スペアリブの赤ワイン煮込み
圧力鍋で簡単に！何時間も煮込んだような、お店の味です。
このレシピの生い立ち
ちょっと甘めのソースで仕上げたくて、何度も試行錯誤しました。
作り方
- 1
フライパンに油をひかず、スペアリブの全ての面を焼く。ちょっと焦げ目がつくくらい。
- 2
圧力鍋に、お肉、スライスした玉ねぎ、すりおろしたにんじん、セロリ、りんごを入れる。
- 3
赤ワイン、コンソメスープ、ケチャップ、蜂蜜を入れて火にかける。
- 4
圧がかかったら弱火にして10分加熱。
- 5
お肉を取り出し、ソースを煮詰める。水気が半分くらいになるまで。
- 6
仕上げ用の生クリームを乗せて完成
コツ・ポイント
ソースを煮詰める手間をかけるのがポイントです。
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