節約でも栄養満点！大根葉と竹輪の中華炒め
maco’sキッチン @cook_40093460
普段は捨ててしまう大根葉。栄養満点で美味しいのにもったいない！美味しく味付けして美味しく召し上がりましょ(o^^o)
このレシピの生い立ち
お野菜の高い昨今、立派な大根葉の付いた大根が手に入ったので、漬物やおひたし以外に美味しい食べ方はないかなぁと思い、考えました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油、鷹の爪、にんにく(荒みじん)を入れて火を着ける。
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- 2
にんにくの香りが立ってきたら食べやすい大きさに切った竹輪をいれて香ばしく焦げ目が付くまで炒める。
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- 3
鳥ガラスープの素、食べやすい大きさに切った大根葉を入れてサッと手早く炒める。
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- 4
鮮やかな緑色が残る程度で、全体がシナっとなったらごま油とお好みで豆板醤を入れて塩で味を整えて全体が混ざったら火を止める。
- 5
器に装ってかつお節を乗せたら出来上がり〜(o^^o)
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コツ・ポイント
大根葉を入れたら手早く炒めて仕上げて下さい。
好みにもよりますが、シャキシャキの歯ごたえが残った方が美味しいです。
豆板醤はお好みでお好きな量を入れて辛味を調整して下さい。
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