基本のハンバーグ
基本のふっくらジューシーハンバーグです。
このレシピの生い立ち
子供達のリクエストで肉好きな子供の為に作りました！
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒めて冷まします。ボウルに◎と玉ねぎを入れて混ぜておきます。
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- 2
ボールに合い挽き肉に●の材料を入れ、粘りが出るまでよくこねます。
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- 3
【1】を加え、さらにこね、4等分に分け、空気抜きをして小判型に形を整え冷蔵庫で30分置きます。
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- 4
フライパンサラダ油を熱し、【3】を入れて焼きます。
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- 5
焼き色がついたら裏返して赤ワインを加え、フタをして蒸し焼きにし(弱火～中火約5分)、取り出します。
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- 6
同じフライパンに赤ワインを加え火にかけ、沸騰したらケチャップ･ウスターソース･砂糖を加え、軽く煮詰めます。(ソース）
- 7
人参をシャトー形に切り、○を入れて落し蓋をして火にかける。人参に火が通ったらいんげんとバターを加えとろみがつくまで煮る。
- 8
ジャガイモは皮をむき、乱切りにして電子レンジで3分加熱して、オリーブオイルをかけてオーブンで15分焼きます。
- 9
器に【5】を盛り付けて【6】のソースをかけ、付け合わせの【7】【8】を飾ります。
- 10
目玉焼きをのせてロコモコ丼もオススメです。
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- 11
大根おろしと大葉でおろしそハンバーグ。
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コツ・ポイント
炒めた玉ねぎ、卵、牛乳、パン粉を合わせておくと楽に作れます。
パン粉を多めに入れるとふっくらジューシーに仕上がります。
旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています！料理とパン教室のライセンスとベジタブル＆フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています！ 皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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その他のレシピ
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