牛乳で簡単★固まらない★カルボナーラ
カルボナーラほど簡単なパスタは無いんじゃないかな？とおもわせる１品です！生クリームよりしつこくなくてペロっと食べちゃうょ
このレシピの生い立ち
外でしか食べたことがなかったので、軽い気持ちで作ってみようと思い挑戦してみました♪
生クリームは冷蔵庫に常備していないので、牛乳で作ってみたら大成功。
お値段もカロリーも生クリームより低くて済むのに、味は充分美味しいんです！！
牛乳で簡単★固まらない★カルボナーラ
カルボナーラほど簡単なパスタは無いんじゃないかな？とおもわせる１品です！生クリームよりしつこくなくてペロっと食べちゃうょ
このレシピの生い立ち
外でしか食べたことがなかったので、軽い気持ちで作ってみようと思い挑戦してみました♪
生クリームは冷蔵庫に常備していないので、牛乳で作ってみたら大成功。
お値段もカロリーも生クリームより低くて済むのに、味は充分美味しいんです！！
作り方
- 1
パスタはやや硬めの状態に茹でておきます。
- 2
鍋orフライパンにオリーブオイルを熱して、玉ねぎを炒めます。
- 3
透き通ってきたら、しめじ、ベーコンも炒めます。
おろしにんにくはこのタイミングで入れます。 - 4
白ワインを入れて、軽く塩コショウします。
- 5
そこへ牛乳、コンソメ、粉チーズを入れます。
牛乳に火が通って粉がとけたら・・・（次へ） - 6
茹でたパスタを投入！
軽く混ぜたら、火を止めて、卵黄を入れ素早く全体に混ぜ合わせます。 - 7
卵黄を入れると、混ぜ合わせていくうちに段々と重たくなります。重たい感じがしなかったら、弱火にしながら混ぜましょう。
- 8
パスタにソースが絡んだな～って感じたら完成です★
- 9
つくれぽ１０人、
ありがとう♪♪♪
（2010/2/2) -
- 10
冷蔵庫の中の
卵と牛乳の賞味期限が迫って来ている時には、このレシピの出番です♪
コツ・ポイント
●卵黄は、火を止めてから入れることです！
そして、卵黄を入れた後は弱火にすることです。
そうすると、固まったりせず失敗なんて無縁です♪
●味の濃さは、粉チーズの分量で調節！濃い目が好きなら、粉チーズを増やしてね！
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