栗のスープ☆冷製ポタージュ
rinokano @cook_40048785
冷製栗のスープ
温めても美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
栗を沢山頂きました。栗ご飯は剥くのが大変なのでスープなら簡単かなと思い作ってみました。じゃがいもやかぼちゃでは時々作るので、それをアレンジして作ってみました。
栗のスープ☆冷製ポタージュ
冷製栗のスープ
温めても美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
栗を沢山頂きました。栗ご飯は剥くのが大変なのでスープなら簡単かなと思い作ってみました。じゃがいもやかぼちゃでは時々作るので、それをアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
栗を茹でて、半分に切り、スプーンでくり抜いたものを鍋に入れる。
- 2
1の鍋に水、砂糖、固形コンソメを入れ、トロトロになるまで煮る。
-
- 3
2に牛乳と生クリームを合わせ、ミキサーやバーミックスなどで栗の粒がほとんど無くなるまで混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
-
コツ・ポイント
甘さは砂糖の量で調節してください。
また、スープの濃度も牛乳や生クリームの量でお好みで調節してください。
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