かぶのマリネ
野菜がたくさん食べられる、野菜だけマリネです!
このレシピの生い立ち
ダイエット中なので野菜だけのおかずを考えました。
作り方
- 1
かぶは葉を切り落として皮をむき、半分に切って2～3ミリくらいの厚めにスライスして塩をまぶし、しんなりするまでおいておく。
- 2
新玉ねぎはスライサーで薄切りに、ほかの野菜も適当にスライスする。最後にかぶの塩を洗い流し水気をきる。
- 3
ボウルにマリネ液の材料を全部いれよくまぜ、スライスした野菜をすべて加えて出来上がり。食べるまで冷蔵庫で寝かせてください。
コツ・ポイント
出来たて⇒2時間後⇒半日後でそれぞれの味わいがあるので飽きずに食べられます。
たこやほたてなどの刺身にのっけても美味しいです。
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