【農家のレシピ】セロリのおかかキンピラ

FarmersK
FarmersK @cook_40042549

皮むき、筋取り必要なしです☆
筋を断ち切る斜め切りなので、そのままジャーっと5分炒めて美味しいキンピラの完成です～♪
このレシピの生い立ち
セロリを栽培していますが、まず最初にこの食べ方をします。

【農家のレシピ】セロリのおかかキンピラ

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皮むき、筋取り必要なしです☆
筋を断ち切る斜め切りなので、そのままジャーっと5分炒めて美味しいキンピラの完成です～♪
このレシピの生い立ち
セロリを栽培していますが、まず最初にこの食べ方をします。
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材料

２～4人分
  1. セロリ 4本（茎のみの重量300ｇ）
  2. ゴマ油 大さじ１
  3. 鷹の爪 1本（半分に切って種を取る）
  4. 【A】
  5. しょうゆ 大さじ1.5
  6. 砂糖 大さじ1.5
  7. 酒 大さじ１
  8. 【B】
  9. ゴマ 大さじ１
  10. かつおぶし ５ｇ

作り方

  1. 1

    セロリは葉以外を使います。茎の部分を5ミリの斜め切りにします。皮や筋もそのままで。

  2. 2

    フライパンにゴマ油大さじ１と鷹の爪を入れ熱し、セロリを入れて2分炒めます

  3. 3

    次に【A】を入れ強火で3分炒め、汁けがなくなったら、最後に【B】を入れざっと炒めて完成です。

  4. 4

    お酒のあてやお弁当にどうぞ～。

コツ・ポイント

セロリのシャキシャキ感を残すために調味料を入れてからは強火で手早く調理して下さいね☆
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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