春菊と舞茸の卵雑炊

☆mint
☆mint @cook_40128747

お年寄り、食欲のないとき、ダイエット中の方でも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
喉が弱くよく熱がでます。食欲が無い時雑炊を作ります。消化も良く美味しいです。この時期、畑の春菊が沢山獲れるので…

春菊と舞茸の卵雑炊

お年寄り、食欲のないとき、ダイエット中の方でも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
喉が弱くよく熱がでます。食欲が無い時雑炊を作ります。消化も良く美味しいです。この時期、畑の春菊が沢山獲れるので…

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材料

  1. ごはん 軽く一膳分
  2. 春菊 適量
  3. 舞茸 適量
  4. 白だし 大さじ1
  5. 少々
  6. 300cc

作り方

  1. 1

    ご飯を鍋に入れ、水と白だしを足して混ぜ、30分ぐらい浸してふやかしておく。

  2. 2

    春菊と舞茸を小さく食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    ご飯が入った鍋を弱火にかけ、舞茸を入れて煮立ててふっくらとさせる。

  4. 4

    仕上げに塩で味を整えてから、春菊、溶き卵を入れ一煮立ちさせたら出来上がりです。

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☆mint
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家庭菜園で季節の野菜から作ってます。採れたて新鮮野菜を使って素朴な料理、保存がきく料理が多いですが、色々アレンジしては楽しんでます。クックパッドの始まりは娘達にお母さんのいつもの料理が出来る様に残そうと始めましたが、今は皆さんが参考に見て下さっててとても嬉しく作る喜びとなってます。2018年1月よりはじめました。
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