鮭は両面に塩、こしょうをして下味をつけておく。

１０分ほど置いたら、両面に軽く薄力粉をはたく。

フライパンにバターを溶かして、両面をじっくりと焼く。

焼きあがったら、セレクティこく仕立て青じそドレッシングをお好みの量フライパンに加える。

全体にドレッシングをからめたら鮭をお皿に移し、フライパンに残ったドレッシングを煮詰めて上からかける。