キャベツは千切りに、ねぎはみじん切りにします。
小麦粉と出汁の素をあわせ水で溶き、イカ天は砕いておきます。

まずホットプレートを２２０度に温めそばを炒めます。
軽く塩こしょう、ソースをかけ混ぜ、端に寄せておきます。

生地に火が通ったら、そばの上に乗せ、空いた所に豚肉を並べます。

豚肉、イカ天、もやし、キャベツの順に乗せていき、生地を少しだけ、キャベツの周りにかけます。

キャベツの上に、そばを乗せたら
上からヘラで３～４回押さえます。

温度を１９０度にしたら、上からアルミホイルをふんわりとかぶせ、５～６分焼きます。

一旦端に寄せ、卵２個を割り、ヘラで崩して混ぜ、お好み焼きを上に乗せます。

乗せたらそのまま１分焼き、真ん中の上の方に寄せます。

ひっくり返して、出来上がりです。
卵でまとまっているので返す時に失敗しにくいですよ☆