今が、旬！色鮮やかな赤カブの甘酢漬
★toshimi★ @cook_40063960
赤カブの甘酢漬は、目にも鮮やかで美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園で、収穫した赤カブのレパートリーの一つとして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
赤カブは、綺麗に水洗いしましょう。
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- 2
皮を剥いて、一口大にざく切りします。
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- 3
ざく切りした、赤カブの5%の塩で塩もみし、3時間程度寝かせます。
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- 4
赤カブを搾って、瓶に詰め、甘酢を入れ3日程寝かせると出来上がります。
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コツ・ポイント
赤カブの皮を剥く時は、剥きすぎに注意して下さい。
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