漬け汁を作ります。調味料をすべてあわせて、砂糖などをよく溶かします。

カブはきれいに洗って四つ切に（大きなものは八つ切りかそれ以上）にします。くれぐれも皮はそのままで。

ジッパーつきのポリ袋にカブと調味液を入れます。しっかりと空気を抜いて下さい。冷蔵庫で保存。