あさりちゃんボンゴレパスタ
たかとゆっぴ @cook_40165049
ボンゴレは具はあさりを入れるだけなのに美味しいパスタ☆★
このレシピの生い立ち
あさりが安いときに買って学生時代によく作って食べました。お店で食べればあさりだけ！なのに高いから安く自分で作って食べたかったので作っていました。
あさりちゃんボンゴレパスタ
ボンゴレは具はあさりを入れるだけなのに美味しいパスタ☆★
このレシピの生い立ち
あさりが安いときに買って学生時代によく作って食べました。お店で食べればあさりだけ！なのに高いから安く自分で作って食べたかったので作っていました。
作り方
- 1
あさりを砂ぬきする。水200ccに対して塩小さじ1(材料記載外)の塩水にあさりを入れ冷暗所に２時間程度置く。
- 2
オリーヴオイルを熱したフライパンにニンニク、鷹の爪を入れ香が出るまで炒める。
- 3
そこに砂ぬきしたあさりを入れ、バターを入れ、溶けてきたらビールを入れる。３分蓋をして蒸す。
- 4
３に通常の時間で茹でたパスタとパスタを茹でたお湯をお玉1杯入れる。
- 5
塩胡椒で味を整え、パセリを飾れば出来上がり☆★
コツ・ポイント
あさりは熱を入れすぎると硬く縮んでしまうので蒸らしたらすぐにパスタをいれて、ちゃちゃっと♪ビールは主人が使う隠し味を頂きました☆
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