*全卵*ふわっとしっとりシフォンケーキ
teeemk @cook_40109022
卵黄も卵白も無駄なく使用!しかも簡単!卵の風味が効いたしっとり、ふわっと仕上がったシフォンケーキです♪
このレシピの生い立ち
卵黄が残っても使い道がないので、卵黄も混ぜて、たまごの風味が効いたシフォンケーキにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
※【卵黄】をまず用意します。【卵黄】を作っている間【卵白】は冷蔵庫で冷やしておいて下さい
- 2
【卵黄】を人肌ほどの熱さの湯銭にかけ白っぽくなるまで混ぜる
白っぽくなり始めたら砂糖60g混ぜ、牛乳･サラダ油入れる - 3
【卵黄】のボウルに振るった薄力粉をざっくり混ぜる。
- 4
【卵白】を用意始める前にオーブンを170度の余熱にする。
- 5
【卵白】ハンドミキサー弱で混ぜ、固まり始めたら強で。そして砂糖30gを入れるしっかり固めて下さい!
- 6
【卵黄】と【卵白】をざっくり混ぜあわせ、型に流し170度のオーブンで45分焼く※ミニ型２つで焼く場合170度で25度です
- 7
焦げが心配な方は焼き色を見て、アルミをのせて下さい。
焼けたら瓶の口などに置き逆さまにし、冷やします。
コツ・ポイント
【コツは･･･】
【卵黄】を人肌熱の湯銭でしっかり、白っぽく仕上げ
【卵白】はとにかくしっかり角たてる事です！
基本的に簡単です+.( ｀･ω･)bﾟ
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