ジャージャー麺に！基本の中華そぼろ

Name: ジャージャー麺に！基本の中華そぼろ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 挽肉 350g; 酒(蒸し焼き用) 大さじ1; ☆甜麺醤 大さじ1; ☆味噌(味噌の種類により調整) 大さじ1/2～1; ☆みりん 大さじ2~3; ☆オイスターソース 少々; ☆砂糖 大さじ1; ☆生姜(みじん切り) 1片分; コーンスターチ(片栗粉) 小さじ1; 水 小さじ2

hikarin♪ @cook_40146247

肉がごろごろ、肉団子みたいな中華そぼろです。ジャージャー麺にどうぞ。

このレシピの生い立ち
冷凍保存しておくと便利な鶏そぼろ。飽きないよう、甜麺醤を使い作りおきしました〜。

肉がごろごろ、肉団子みたいな中華そぼろです。ジャージャー麺にどうぞ。

このレシピの生い立ち
冷凍保存しておくと便利な鶏そぼろ。飽きないよう、甜麺醤を使い作りおきしました〜。

ジャージャー麺に！基本の中華そぼろ

hikarin♪ @cook_40146247

肉がごろごろ、肉団子みたいな中華そぼろです。ジャージャー麺にどうぞ。

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冷凍保存しておくと便利な鶏そぼろ。飽きないよう、甜麺醤を使い作りおきしました〜。

肉がごろごろ、肉団子みたいな中華そぼろです。ジャージャー麺にどうぞ。

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冷凍保存しておくと便利な鶏そぼろ。飽きないよう、甜麺醤を使い作りおきしました〜。

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材料

挽肉 350g
酒(蒸し焼き用) 大さじ1
~合わせ調味料~
☆甜麺醤大さじ1
☆味噌(味噌の種類により調整) 大さじ1/2～1
☆みりん大さじ2~3
☆オイスターソース少々
☆砂糖大さじ1
☆生姜(みじん切り) 1片分
~水溶きコーンスターチ~
コーンスターチ(片栗粉) 小さじ1
水小さじ2

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作り方

1

フライパンにオリーブオイルを熱し、かたまりのまま崩さず挽肉を入れ酒大さじ1を回しかけ、蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。
2

蓋を取り、強めの中火でかたまりのままひっくり返し、両面焼く。
3

☆の合わせ調味料を入れ、肉をあらめにほぐしながら煮詰める。オイスターソースで味をととのえる。
4

水溶きコーンスターチでとろみをつける。粗熱を取り、ラップに包み冷凍保存する。
5

基本の韓国風そぼろも美味しいです。レシピID:18287125
6

ボロネーゼもぜひ！レシピID:18347001

コツ・ポイント

ひき肉の肉汁をとじこめる焼き方、必見です。

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hikarin♪ @cook_40146247

2018/06/08 12:56に公開

東京在住。夫と娘の3人家族。スイーツとフィギュアスケート、音楽(ピアノ)が大好き♪どうぞよろしくお願いします。note開設しました。ニックネームはヒカリンです。よろしくお願いします。https://note.com/hikarinchanhttps://instagram.com/hikarin0112

このレシピのキーワード

そぼろジャージャー麺ひき肉片栗粉酒味噌しょうが

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