たっぷり野菜チーズトマトソースパスタ
キャベツ、えのき、ポテトに相性ぴったりのチーズトマトソースパスタです。カロリー軽量なんで、パクパクいってしまいます。
このレシピの生い立ち
自家製トマトソースの使い回し＆カロリーオフしながら、パスタを美味しく食べたかったんで、色々と計量しながら作ってみました。
3人前 計：657kcal 1人前 219kcal
たっぷり野菜チーズトマトソースパスタ
キャベツ、えのき、ポテトに相性ぴったりのチーズトマトソースパスタです。カロリー軽量なんで、パクパクいってしまいます。
このレシピの生い立ち
自家製トマトソースの使い回し＆カロリーオフしながら、パスタを美味しく食べたかったんで、色々と計量しながら作ってみました。
3人前 計：657kcal 1人前 219kcal
作り方
- 1
えのき茸をマカロニの太さ程度にほぐしておく。
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- 2
キャベツは芯をそぎ切りして、茹で上がりに一口大になる程度にざく切りする。
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- 3
鷹の爪は種を取りたてに半分に切り、ニンニクは半分に切って芽を取り包丁で叩く。
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- 4
ジャガ芋は、一口大の乱切りにしておく。
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- 5
スライスチーズは縦に1.5cm幅に裂いておき、パルメザンチーズは軽量しておく。
-
- 6
塩を入れ、たっぷりと沸騰させたお湯にマカロニを入れる。
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- 7
フライパンに、ニンニク、鷹の爪、サラダ油を入れ、加熱する。（弱火）
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- 8
マカロニを入れて5分たったら、ジャガ芋を入れる。
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- 9
生のえのき茸をザルに入れておく。
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- 10
ジャガ芋を入れて、3分たったら、キャベツを入れる。
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- 11
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- 12
ニンニク、鷹の爪、サラダ油がプクプクとし始め、香りが立ってきたら、トマトソースをフライパンに一気に流し込む。（弱火）
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- 13
ゆで汁をお玉で1杯程度足す。（中弱火）
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- 14
キャベツを入れ、1分程度たったら、生のえのき茸を入れておいたザルでお湯をこす。
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- 15
「13」に「14」を入れ、炒め絡める。（中火）
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- 16
材料が良く炒め絡まったら、火を止め、材料のとろける・パルメザンチーズを入れる。
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- 17
とろける・パルメザンチーズが全体に良く絡まるまで混ぜ合わせて完成。
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コツ・ポイント
今回はあえてマカロニを使用しましたが、開封して中途半端に残ったパスタを残しておいて、このレシピに使うと、また色んな歯ごたえの楽しみが出来て、より楽し、美味しです。
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