豚肉は食べ安い大きさに、にんにくはみじん切り、もやしは洗ってザルにあけ水気を切り、ニラは5cmに、薩摩揚は太めの千切り。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火にかけ、香りがしてきたら豚肉を加え少し火が通ったら酒と塩コショウを加える。

豚肉に火が通ったら薩摩揚を加え軽く炒め、強火にしてにら、もやしを加え色よく炒め●を入れて絡める。

仕上げにごま油とブラックペッパーを振ったら出来上がり♪