ナッツのタルトクッキー
るびままん @cook_40069114
ナッツとタルト生地は一緒に焼きます。
生地はビニール袋でもみ込むだけ♪
簡単！おいしい！おしゃれでプレゼントにも
このレシピの生い立ち
市販の木の実のタルトは、甘すぎるように思います。
もっとナッツの風味を生かした、香ばしい、素朴な感じのタルトが食べたくて考えました。
上には甘がけをしていません。
ナッツのタルトクッキー
ナッツとタルト生地は一緒に焼きます。
生地はビニール袋でもみ込むだけ♪
簡単！おいしい！おしゃれでプレゼントにも
このレシピの生い立ち
市販の木の実のタルトは、甘すぎるように思います。
もっとナッツの風味を生かした、香ばしい、素朴な感じのタルトが食べたくて考えました。
上には甘がけをしていません。
作り方
- 1
バターを厚手のビニール袋に入れ、上からよくもみ込み、柔らかくする。
- 2
粉糖を加え、よくもみ込む。
- 3
薄力粉とアーモンドプードルを混ぜたものを、３．４回に分けて入れ、そのつどよくもみ込む。
- 4
袋の上から麺棒で、生地を伸ばす。
１８×１８㎝
厚さ５㎜位 - 5
袋をはさみで切り開いて、マドレーヌ型で抜く。
- 6
マドレーヌ型に敷紙をしき、切りぬいた生地をのせ、型になじませる。
- 7
平らな所に、卵をぬる。（ナッツがはがれないようにするため）
- 8
ナッツ類をのせる。
アーモンド・ピーカンナッツ・かぼちゃの種・クルミ・カレンツなど - 9
１６０～１７０℃で１２分焼成。
-
コツ・ポイント
生地にナッツ類をのせたら、焼いてから落ちないように、少し押しこみます。
バナナチップも加えると、カリッとした食感でおいしいです。
マドレーヌの敷紙は必ず敷いてください。焼きあがりが、きれいな形ではがれます。
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