豆腐の水分を軽くふき取り、ボールに＊を入れて混ぜ、パン粉に水分を吸わせておく。

別のボールに☆を入れて、粘りがでて白っぽくなるまでしっかり混ぜる。ここに【1】を入れて混ぜ合わせる。

長ネギも入れて軽く混ぜる。フライパンに浅く油をはり、火をつける。

手に油を少々つけてつくねの種を一握りとり、形を整えて片栗粉をつける。中火位まで温まったら、団子を静かに入れていく。

団子が箸で持っても崩れない位に揚がってきたら、ひっくり返して裏面にも良い焼き目をつける。

団子の表面が全体的に良い色になったら取り出す。たねの量が多いので、２回に分けて揚げ焼いた方が良いと思います。

別のフライパンに★を温め、煮きってから団子全部を入れて手早く絡める。お好みで糸唐辛子や青ネギをちらしてください。

※お味調味料の分量を見直しました。タレなしでもしっかりお味ですが、弁当にはタレを絡めた方がお薦めです。