《ソテー》

※わたしは軽く洗って臭みを取ります。
解凍などで水分が出てる場合も、キッチンペーパーなどでしっかり水分を取ってください。

ビンチョウマグロを1.5cmくらいの厚みに切る。

［S&B マジックガーリックソルト］
を両面にふりかけ、10〜30分程度おきます。

置いておいた切り身から水分が出るので、再度キッチンペーパーで押さえて下さい。

切り身の両面に、ダマにならない様に小麦粉を軽めにまぶし、焼いていきます。

鍋にオリーブオイルをひき、魚を入れます。中火で3分程、いい色がついたら返して同様に焼いていきます。

下味がついていますが、塩コショウで味を調整して、皿に盛りつけて出来上がり！
簡単です！

《野菜のすっぱソース》

☆ を少し大きめのボウルに混ぜておく。
（分量はだいたいでOK、野菜の水分も出るので、後から好みで調整しましょう！）

ピーマンは細切り
ニンジンは1〜2ミリくらいの細切り
玉ねぎもスライスか細切り
えのきはそのまま（もしくは半分くらい）

［11］の野菜を耐熱皿にを入れ、
軽くラップをして電子レンジ
【500Wで約100〜120秒】

レンジから取り出したら、ヤケドに気をつけて、出てきた水分を捨てます。
（粗熱を取ってからでも◎）

野菜の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取りながら、［10］のボウルに入れて☆調味酢にまんべんなく混ぜ合わせて下さい。

温かいままでも、少し冷蔵庫で冷たくしてもおいしいソースの出来上がりです！
肉料理、魚料理によく合います◎

《ソテー》に、
《野菜のすっぱソース》を添えて完成です◎