安売り肉でもおいしい♪牛肉のステーキ
安い輸入牛でも、臭みなく柔らかく食べられます♪(o^^o)
にんにく風味の甘めのバターソースです(●´ω｀●)
このレシピの生い立ち
オーストラリア牛が30%引きで安売りだったので、ついつい買ってしまい、なるべく美味しく食べたいと思って作りました( ´ ▽ ` )
安売り肉でもおいしい♪牛肉のステーキ
安い輸入牛でも、臭みなく柔らかく食べられます♪(o^^o)
にんにく風味の甘めのバターソースです(●´ω｀●)
このレシピの生い立ち
オーストラリア牛が30%引きで安売りだったので、ついつい買ってしまい、なるべく美味しく食べたいと思って作りました( ´ ▽ ` )
作り方
- 1
お肉を水でさっと洗い、水気を切って、酒をふる。両面に塩コショウを振りかけておく
- 2
玉ねぎは薄く輪切りにする。
にんにくは薄切りに、
ジャガイモは一口大に切る - 3
揚げ鍋に油とジャガイモを入れ、火にかける。常温から徐々に温度を上げて、ジャガイモを素揚げする
- 4
小さなボウルに、バジルをちぎって入れ、揚げたジャガイモを入れる。塩をふって全体を混ぜておく
- 5
フライパンにバターとニンニクを入れて火にかける。
フライパンが温まり、バターににんにくの風味が移ったら、牛肉を入れる - 6
中火で両面を焼いて、焼き色が綺麗についたら、アルミホイルに牛肉と、バター、ニンニクも一緒に移して包んでおく
- 7
肉を焼いたフライパンに玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしたら、調味料を加える
- 8
玉ねぎに十分火が通ったら、お皿に玉ねぎを盛り付ける(タレは残しておく)
一緒に④も盛り付けておく - 9
アルミホイルを開けて、中の肉汁をタレのフライパンに入れる。
牛肉を一口大にカットし、お皿に盛り付ける - 10
タレを煮詰めて、牛肉の上にかける
- 11
☆2018/6/25 牛肉ステーキの人気検索トップ10入りしました(*≧∀≦*)
ありがとうございます♪
コツ・ポイント
☆肉を一度水洗いして酒をふることで、臭みを取り除きます。コショウは多めにふると良いです♪
☆肉の表面は強めの火で焼いて、あとは休ませる間に予熱で火を通すと柔らかく仕上がります^ ^
☆付け合わせは、ほうれん草やエリンギ等のキノコを炒めても。
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