きのこソースステーキ
ぷよみぃ @cook_40044605
きのこゴロゴロのステーキソースです。
ガーリックバター味に甘めの吉田ソースが効いてて美味しいですょ。
このレシピの生い立ち
コストコで買ってきた「吉田ソース」。
かなりの量なので、いつも何かに使えないかと考え中。
砂糖や醤油を使う料理に代用してます。
きのこソースステーキ
きのこゴロゴロのステーキソースです。
ガーリックバター味に甘めの吉田ソースが効いてて美味しいですょ。
このレシピの生い立ち
コストコで買ってきた「吉田ソース」。
かなりの量なので、いつも何かに使えないかと考え中。
砂糖や醤油を使う料理に代用してます。
作り方
- 1
お肉に調味料で下味をつけておく。
（牛肉以外に、鶏モモ肉やポークステーキでも美味しいです。） - 2
きのこは食感良くするため大きめに切る。
- 3
熱したフライパンにバターとサラダ油を入れ強火でステーキを焼く。片面に焼き色が付いたら裏返し＜酒大さじ1/2＞（分量外）を入れ、中火にして好みの焼き加減に焼き上げ、皿に盛る。
- 4
同じフライパンで残りのバターとサラダ油を入れ、やや強火で②のきのこを炒める。
しんなりしてきたら酒を入れ火を弱める。 - 5
後の調味料（吉田ソース、醤油、ガーリックパウダー、水）を加え、きのこになじませる。
- 6
皿のお肉に、きのこソースをかけて・・・出来上がり♪
コツ・ポイント
＊きのこは好みの物でいいですが、えのき茸は水分が出やすくてベチャっとしてしまうので、あまりお勧めしません。
＊パウダーでなく生ニンニクを利用するなら、みじん切りして④のきのこ入れる前のバターが溶けていない状態で入れて香りを出して下さい。
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