袋のかつおだしを水から５時間冷蔵庫で取る。粉末のダシでも良いかと。

米を５合砥ぐ。作っておいたダシを入れ、水をいつもの量まで入れる。タコはスライスし、ダシ用昆布をそのまま入れる。

梅干しは『ジュクジュク』状の大きいのを手でちぎって、種ごと入れる。シソがあれば入れても良い。

炊きあがったら、一度かき混ぜて再びフタをして５分程保温して出来上がり。

器に盛って、針ショウガなど、お好みの薬味で飾る。