すでに“たたき”のアジを、もう少したたきます。

混ぜ込む具材（みそ、長ねぎ、しょうが、大葉）です。

１のたたきに包丁を使ってみそを練り込み、続けて長ねぎ、大葉を合わせます。

細かく刻んだしょうがを合わせます。

酢飯に乗っけて、刻み海苔を振りかけて“アジのたたき丼”にして食べました。