かぼちゃのジャム

アンanne
アンanne @anne1230

裏ごしをした方がなめらかになりますが、
今回のカボチャはトロトロだったので、裏ごししていません。

このレシピの生い立ち
定番の素朴な味

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材料

  1. かぼちゃ(皮つき) 600g
  2. 砂糖 70g
  3. 500cc
  4. レモン 大さじ1
  5. シナモン 適宜

作り方

  1. 1

    かぼちゃは3~4cm角に切って、圧力鍋に入れ、砂糖・水を加えて煮る。
    加熱時間5分 蒸らし時間10分

  2. 2

    かぼちゃを鍋から取り出して、皮を取って鍋に戻し、レモン汁、シナモンを加えて、水分が無くなるまでじっくり弱火で煮る。

コツ・ポイント

砂糖はかぼちゃ自体の甘さによって加減してください。
この量は少な目です。

少量作るなら、圧力鍋じゃなくて、普通に茹でたり、蒸したり、レンジでチンして、
柔らかくなれば、それに砂糖を加えて煮てもいいですよ。

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レシピ作者

アンanne
アンanne @anne1230
に公開
ヘルシー料理に目覚めてから、ここに載せている料理を食べて、 1年で8kgのダイエットに成功しました(*^^)v これからもどんどんレシピを増やしていきます。時々改良致しますので、ご了承くださいませ。たくさんのつくれぽありがとうございます。掲載が遅くなったり、コメント送信を間違えたりしていることをお詫びいたします。
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