梅のヘタを楊枝で取り洗います。
1個ずつキッチンペーパーで拭き水気を取り容器に梅→氷砂糖を1/3ずつ3回繰り返します。

ホワイトリカーを入れて蓋をして冷暗所に置いておきます。
約6ヶ月くらいで出来ます。
1年以上置くとより美味しくなります。

梅が浸かるように小さめ容器で作ってます。梅が出ているとカビの原因になるのでホワイトリカーで梅が浸かるようにして下さい。