ご飯がすすむ！ひき肉と豆腐の甘辛煮
goemon1210 @cook_40157210
豆腐とひき肉以外は、冷蔵庫と相談。甘辛くて少しピリッと仕上がった甘辛煮は、ピーマンなんかも合うと思いますよ。自信の一品！
このレシピの生い立ち
もともとは、あんかけで作ってましたが、卵とじもいけるかな？と思って作ったらどストライクでした！
ご飯がすすむ！ひき肉と豆腐の甘辛煮
豆腐とひき肉以外は、冷蔵庫と相談。甘辛くて少しピリッと仕上がった甘辛煮は、ピーマンなんかも合うと思いますよ。自信の一品！
このレシピの生い立ち
もともとは、あんかけで作ってましたが、卵とじもいけるかな？と思って作ったらどストライクでした！
作り方
- 1
豆腐をキッチンタオルに包んで、2分レンジでチン。
水分を飛ばします。 -
- 2
★を混ぜておく。
玉ねぎをくし切りにし、シメジの石づきを切り落とします。 - 3
豆腐を9当分にして、片栗粉をまぶす。
- 4
油を多めに引いて、豆腐を焼いていきます。
-
- 5
全面焼けたら、ひき肉を投入。
色が変わってきたら、玉ねぎとシメジを投入。 -
- 6
軽く炒めたら、★を入れて煮立ちます。
- 7
全体的に馴染んだら、豆腐だけ先にお皿に取り出します。
-
- 8
溶き卵をフライパンに回し、半熟になったら、豆腐の上にのせ、三つ葉（ネギ）を散らせて完成！
ご飯がススム！おすすめです！
-
コツ・ポイント
豆腐はトングを使うとやりやすいです。
絹ごしよりも木綿の方が調理しやすいです。
油は多めの方が豆腐がもっちり仕上がります！
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