フライパンで簡単♪イシモチの煮付け

☆マリンブルーマリン @cook_40062500
淡白な白身魚なので、どの料理にも丸。今日は、さっぱり醤油味で煮付けました。フライパンを利用すると取り出す時に簡単です♪
このレシピの生い立ち
自分で釣ったイシモチ。大きな口でガツガツ来ます!中型はアラ汁、煮物、ソテー、干物に大型はお刺身にしました。サッパリ醤油味に生姜で煮付けも美味しいお魚です。
フライパンで簡単♪イシモチの煮付け
淡白な白身魚なので、どの料理にも丸。今日は、さっぱり醤油味で煮付けました。フライパンを利用すると取り出す時に簡単です♪
このレシピの生い立ち
自分で釣ったイシモチ。大きな口でガツガツ来ます!中型はアラ汁、煮物、ソテー、干物に大型はお刺身にしました。サッパリ醤油味に生姜で煮付けも美味しいお魚です。
作り方
- 1
生姜は千切りにする。
- 2
イシモチ はウロコ・内臓を取り水洗いする。
- 3
両面に飾り包丁を入れる。
- 4
フライパンに調味料を全部入れて火にかけ、煮立ったらイシモチを入れてアルミホイルで落し蓋をする。
- 5
火を弱め煮汁をかけながら、20分煮込む。
仕上がるちょっと前に端で野菜類を入れて一緒に仕上げる。 - 6
器に盛り付ければ☆完成☆
本日は、イシモチのお刺身・アラ汁付きで♪ - 7
【参考:とろみタレ】仕上げに水溶き片栗粉で少しとろみをつけても美味しいです♪
コツ・ポイント
●ウロコがしっかりついているので、丁寧に取りましょう。
●途中、煮汁を回しかけながら煮込んで下さい。
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