フライパンで簡単♪イシモチの煮付け

☆マリンブルーマリン
☆マリンブルーマリン @cook_40062500

淡白な白身魚なので、どの料理にも丸。今日は、さっぱり醤油味で煮付けました。フライパンを利用すると取り出す時に簡単です♪
このレシピの生い立ち
自分で釣ったイシモチ。大きな口でガツガツ来ます!中型はアラ汁、煮物、ソテー、干物に大型はお刺身にしました。サッパリ醤油味に生姜で煮付けも美味しいお魚です。

フライパンで簡単♪イシモチの煮付け

淡白な白身魚なので、どの料理にも丸。今日は、さっぱり醤油味で煮付けました。フライパンを利用すると取り出す時に簡単です♪
このレシピの生い立ち
自分で釣ったイシモチ。大きな口でガツガツ来ます!中型はアラ汁、煮物、ソテー、干物に大型はお刺身にしました。サッパリ醤油味に生姜で煮付けも美味しいお魚です。

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材料

  1. イシモチ 2匹
  2. ▷醤油 大さじ2
  3. ▷みりん 大さじ2
  4. ▷酒 大さじ2
  5. ▷水 180cc
  6. ▷生姜 一片
  7. ▷だしの素 小さじ1.5

作り方

  1. 1

    生姜は千切りにする。

  2. 2

    イシモチ はウロコ・内臓を取り水洗いする。

  3. 3

    両面に飾り包丁を入れる。

  4. 4

    フライパンに調味料を全部入れて火にかけ、煮立ったらイシモチを入れてアルミホイルで落し蓋をする。

  5. 5

    火を弱め煮汁をかけながら、20分煮込む。
    仕上がるちょっと前に端で野菜類を入れて一緒に仕上げる。

  6. 6

    器に盛り付ければ☆完成☆
    本日は、イシモチのお刺身・アラ汁付きで♪

  7. 7

    【参考:とろみタレ】仕上げに水溶き片栗粉で少しとろみをつけても美味しいです♪

コツ・ポイント

●ウロコがしっかりついているので、丁寧に取りましょう。
●途中、煮汁を回しかけながら煮込んで下さい。

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釣りが趣味になり、舟からの景色に癒され、釣った新鮮な魚が食べられる幸せに感謝♪いろんな物が値上がりして大変な時だけど、笑顔で過ごしましょう。2025年が穏やかな年でありますように。レシピは見直し、更新しております。皆様いつも有難うございます。 m(_ _)m
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