米粉レンジケーキ -にんじん-

orgeat
orgeat @cook_40156578

「米粉レンジケーキ 基本のアーモンドバニラ」id:5084642 のアレンジです。
このレシピの生い立ち
id:5084642 のバリエーションのひとつとして試作してみたところ大変美味しくできましたので。シナモンをさらに増やして生姜もプラスすると個性が出てもっと美味しくなりそうな気も。今度試してみます。
乳・卵・砂糖不使用、グルテンフリーです。

米粉レンジケーキ -にんじん-

「米粉レンジケーキ 基本のアーモンドバニラ」id:5084642 のアレンジです。
このレシピの生い立ち
id:5084642 のバリエーションのひとつとして試作してみたところ大変美味しくできましたので。シナモンをさらに増やして生姜もプラスすると個性が出てもっと美味しくなりそうな気も。今度試してみます。
乳・卵・砂糖不使用、グルテンフリーです。

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材料

  1. DRY
  2. 米粉 40g
  3. アーモンドプードル 20g
  4. BP 2g
  5. BS(重曹) 小1/5位
  6. 多めにひとつまみ
  7. シナモン 一振り(なくても)
  8. WET
  9. にんじん擦り下ろし 23g
  10. 蜂蜜 17g
  11. 豆乳 40g
  12. 植物油 6g
  13. キュラソー(洋酒) 小1/2(2g)
  14. ニラエッセンス 少々

作り方

  1. 1

    スープボウルにDRYの材料をすべていれてよく混ぜる。
    WETの材料を加え底から勢い良くかき混ぜなめらかな状態にする。

  2. 2

    600Wで《1分5~10秒》、加熱したら完成。500Wであれば《1分24秒》程になるようです。

  3. 3

    * 蜂蜜を砂糖に代えても大丈夫です。その場合豆乳を45gほどに増やします。

コツ・ポイント

* 米粉は共立を使用しています。
* 1.7倍くらいに膨らみます。
* ホロホロの生地ですのでスプーンですくってお召し上がりください。

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