豚かたまりのサイダー煮
辛味大好 @cook_40086449
三ツ矢サイダーで、簡単に優しい味のチャーシューに。圧力鍋なくても食べたいもん☆
このレシピの生い立ち
ビール煮があるのなら、サイダー煮も☆三ツ矢サイダーの炭酸が、お肉を優しく柔らかくしてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギはザク切り、ニンニクと生姜はすりおろしておく。(チューブでも可)
- 2
豚かたまり肉は、タコ糸で縛り、フォークで表面に穴をあけておく。
- 3
鍋に油をしき、強火で豚肉をトングなどで転がしながら、全面に焼き色をつける。
- 4
３の鍋に、豚肉と大根を入れ、強火で煮立てる。30分位で、長ネギは取り出す。
- 5
灰汁をとり、落し蓋をし、弱火で煮る。中心に串を刺しスーッと通れば火が通っています。(1時間程)
- 6
肉が煮汁に浸かるタッパーに移し、アラ熱が取れたら冷蔵庫へ。
- 7
2時間程度で食べられるが、一晩冷蔵庫で寝かしたほうが、更に味が染みて美味しい☆
コツ・ポイント
ストーブがあれば、煮込むガス代節約で、ゆっくり温めることできます。
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