ケチャップが隠し味！キムチ炒飯 韓国風
食べ過ぎ野郎 @cook_40049392
ケチャップ入りで味マイルド＆見た目華やか！何時ものキムチチャーハンがパワーup!
このレシピの生い立ち
昔行ったアメリカの韓国風飲み屋のキムチ炒飯が甘くて美味しい！色合い、風味から推測してケチャップ入りかな。。？と思い試したらかなり近いものができました。
ケチャップが隠し味！キムチ炒飯 韓国風
ケチャップ入りで味マイルド＆見た目華やか！何時ものキムチチャーハンがパワーup!
このレシピの生い立ち
昔行ったアメリカの韓国風飲み屋のキムチ炒飯が甘くて美味しい！色合い、風味から推測してケチャップ入りかな。。？と思い試したらかなり近いものができました。
作り方
- 1
キムチは軽く水分をきって食べやすい１－２ｃｍの大きさに刻み肉も同じくらいの大きさに切る。大蒜はみじん切りにする。
- 2
フライパンを強めの中火で熱して油＋ごま油を入れて肉の色が変わるまでいためる。
-
- 3
次にキムチ＋大蒜を入れて水分を少し飛ばす。2分くらい？焦げないように注意。その後火は中火に落とします。
-
- 4
ご飯を軽くいためる。最後にケチャップと醤油を鍋肌に入れて少し水分を飛ばしその後全体を混ぜて終わり。お好みで目玉焼きを添
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コツ・ポイント
＊キムチは白菜がベスト（でも胡瓜でもいけました）
＊肉はバラが一番美味しいかな？
＊キムチの塩分が強いときは醤油の量を減らしてください。
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