器／丼型お弁当箱に、ご飯を入れて冷ましておく。

人参…皮をむいて輪切り。スナップえんどう…筋を取ってきれいに洗う。しめじ…いしづちを取ってほぐす。炒り卵を作っておく。

小鍋にお湯を沸かし、棒だら煮・人参を入れて、再沸騰してから２～３分煮る。一旦お湯を捨て、50cc程の水を加える。

沸騰したら、めんつゆ・ガーリックパウダー・しめじ・スナップえんどうを入れて煮る。火を止めて、あら熱を取る。

冷ましておいたご飯の上に、炒り卵・棒だら・野菜を盛り付け、しっかりと冷めてから、蓋をする。