縦半分の斜め薄切りにしたキュウリと、スライサーで細切りにしたニンジンを塩揉みし、水で洗い固く絞る。ミミガーは細切る。

春雨は熱湯で戻しておく。1の材料を、戻して水分を切った春雨と混ぜ、ボールに入れ、⚫️の調味料であえるだけ。