絶品ザンギ(から揚げ)♪北海道の家庭から
しぃ＠くぽｍａｍ @cook_40107805
北海道といえばザンギ！少し濃い目のしっかり下味＆サクサク衣でご飯が進みまくり(๑´ڡ`๑)夫も大絶賛の絶品ザンギです☆
このレシピの生い立ち
一家揃ってザンギが大好き♡試行錯誤の末に辿り着いたレシピです。
今まではお肉に粉をまぶして揚げていたのですが、それだと油がすぐ汚れちゃうんですよねー(´･ω･`)
でも、この作り方だと油が汚れないんです！！
アプリでひらく作り方
- 1
生姜とにんにくはすりおろし、鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
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- 2
こんな感じ。にんにくより生姜の方が少し多めです。
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- 3
★と②をボウルに入れ、軽く揉み込んだら冷蔵庫に入れて6時間〜半日漬け込む。
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- 4
ごま油を入れて全体を混ぜたら、薄力粉と片栗粉を入れ、馴染ませる。衣がもったりと手につくくらいのかたさが丁度良いです。
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- 5
180℃くらいに熱したサラダ油で7〜8分揚げる。この時、あまり触らないようにして下さい。
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- 6
こんがり揚がれば完成☆
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- 7
2016.12.11
「ザンギ」の人気検索でトップ10入りしました！
ありがとうございます。 - 8
2017.03.27
「ザンギ」の人気検索で1位になりました！
ありがとうございます。 - 9
2018.04.06
話題入りしました！
ありがとうございます。
コツ・ポイント
ザンギ大好き家族なので、いつも大量に作ります。一般家庭では半量〜1/3でも十分かも？
唐揚げとザンギの違いは、一説によると、漬け込み時間なんだとか…ぜひたっぷりと漬け込んでくださいね。
冷凍保存も可能！お弁当にもどうぞ☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18434230
