秋刀魚の土鍋炊き込みご飯
故・レックスのママ @cook_40049929
秋刀魚は焼いてからご飯と炊き込んでいるので、臭みがなく、季節の秋刀魚をおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
季節の秋刀魚は脂がのっておいしそうだったので☆
アプリでひらく作り方
- 1
①（下準備）米は洗ってザルにあげておく。
しょうがは千切りにする。 - 2
②秋刀魚に塩を振り、グリルで焼いたら身をほぐす。（三枚おろしにしてフライパンで焼いてもよい）
- 3
③土鍋に、米と○の調味料を入れて、昆布、ほぐした秋刀魚、しょうがの千切りを散らしたら、蓋をしないで強火にかける。
- 4
④フツフツと煮立ってきたら、蓋をして中火で8～10分炊く。
- 5
⑤火を消して、蓋をしたまま10分蒸らす。
→三つ葉を散らして蓋をして2分蒸らす。 - 6
⑥昆布を取り出してよく混ぜて出来上がり☆
コツ・ポイント
○焦げた匂いがしたら、火を止めて下さい。
○炊飯器でもできます。その場合は水の量を目盛に合わせて下さい。
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