秋刀魚の炊き込みごはん

Name: 秋刀魚の炊き込みごはん
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 ２合; 秋刀魚 １尾; 生姜（千切り） １かけ分; 昆布（粉末） 小さじ１／２; 酒 大さじ２; 塩 小さじ１／２; 白ごま 適量; 細ねぎ（小口切り） ４本分; すだち １個

Gonbao @gonbao

秋刀魚をこんがり焼いて、炊き込みました。白ご飯に塩焼き秋刀魚、最高に美味しい組み合わせですが、たまには炊き込みご飯も・・・

参考レシピ：
サンマの土鍋ご飯　こぐれあいこ　暮らし上手
https://www.kurashijouzu.jp/2013/10/recipe-093/

秋刀魚をこんがり焼いて、炊き込みました。白ご飯に塩焼き秋刀魚、最高に美味しい組み合わせですが、たまには炊き込みご飯も・・・

参考レシピ：
サンマの土鍋ご飯　こぐれあいこ　暮らし上手
https://www.kurashijouzu.jp/2013/10/recipe-093/

秋刀魚の炊き込みごはん

Gonbao @gonbao

秋刀魚をこんがり焼いて、炊き込みました。白ご飯に塩焼き秋刀魚、最高に美味しい組み合わせですが、たまには炊き込みご飯も・・・

参考レシピ：
サンマの土鍋ご飯　こぐれあいこ　暮らし上手
https://www.kurashijouzu.jp/2013/10/recipe-093/

秋刀魚をこんがり焼いて、炊き込みました。白ご飯に塩焼き秋刀魚、最高に美味しい組み合わせですが、たまには炊き込みご飯も・・・

参考レシピ：
サンマの土鍋ご飯　こぐれあいこ　暮らし上手
https://www.kurashijouzu.jp/2013/10/recipe-093/

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材料

３～４人分

米２合
秋刀魚１尾
生姜（千切り）１かけ分
昆布（粉末）小さじ１／２
酒大さじ２
塩小さじ１／２
白ごま適量
細ねぎ（小口切り）４本分
すだち１個

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作り方

1

秋刀魚は半分に切り内臓を取り除き、塩（分量外）をして３０分放置。
2

魚焼きグリルで焼いて、しっかり焼き目を付ける。
3

米２合に生姜、粉末昆布、酒、塩を加え２合のラインまで水を入れ、秋刀魚を乗せて炊飯する。
4

炊き上がったら、秋刀魚を取り出し、頭と骨をはずし炊飯器に戻す。
5

胡麻と、細ねぎを加え混ぜ合わせる。
6
器に盛り付け、お好みですだちを絞り食べる。

コツ・ポイント

小骨も含め丁寧に骨を取り除いて下さい。シンプルなレシピですので簡単です。

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Gonbao @gonbao

2021/10/30 12:16に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

ご飯さんま酒こねぎコンブすだちしょうが米

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