本格カレー
美味しいカレーです
このレシピの生い立ち
本格カレーを作りたくて作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクとしょうがをみじん切りにする
- 2
玉ねぎ、人参、セロリ、じゃがいもを粗みじん切りにする
-
- 3
りんごはすりおろし、トマトは皮をむいてざく切りにする。
キャベツの芯などは、ざく切りにしておく。 - 4
フライパンに少し多めのオリーブオイルを入れて、弱火でクミンシードを炒める。
-
- 5
クミンシードがこんがりして、香りがしてきたら中火にし、ニンニクとしょうがを入れる。
- 6
色が付いてきたら、玉ねぎと人参、セロリを入れる。軽く塩胡椒をして中火で炒める。
-
- 7
きつね色になったら、りんごを入れる。水分を飛ばし、きつね色が濃くなったらトマトを入れ、また水分を飛ばす。
- 8
水分が飛んだら、☆のスパイスを全て入れる。粉っぽさをなくす。
- 9
圧力鍋に⑧の具材とキャベツの芯などを入れる。マグカップ1杯の水を入れる。高圧力で15分煮込む。（水分入れすぎ注意↓コツ）
-
- 10
圧力が下がるのを待つ間に、鶏肉を一口大にし、フライパンで両面をこんがり焼く。酒を入れて、蓋をして5分蒸し焼きにする。
- 11
圧力が下がったら、具材をミキサーにかけてペースト状にし、別鍋に入れる。
- 12
10にマグカップ2杯の水とコンソメ、鶏がらスープの素を入れる。10の鶏肉を入れる（フライパンに残った酒も入れる）
- 13
カレー粉、カレールーを入れる。味を見ながら、オイスターソースとハチミツを入れる。
- 14
一晩おいたほうがおいしい！
コツ・ポイント
★ここで水分を入れすぎると、フードプロセッサーを使う時大変です。
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