酸っぱすぎない・食べやすい☆酢キャベツ。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
話題の酢キャベツを、酸っぱすぎず、塩っぱすぎない、マイルドで食べやすい味にしました。塩昆布を加える事で味にアクセントを。
このレシピの生い立ち
話題の酢キャベツを作ってみたところ、使う塩と酢の量に驚き、減らしてみてもまだ塩っぱくて酸っぱくて食べにくかったので、自分好みに味を整えました。ダイエット効果は落ちるかもしれませんが、美味しく食べたいので。
酸っぱすぎない・食べやすい☆酢キャベツ。
話題の酢キャベツを、酸っぱすぎず、塩っぱすぎない、マイルドで食べやすい味にしました。塩昆布を加える事で味にアクセントを。
このレシピの生い立ち
話題の酢キャベツを作ってみたところ、使う塩と酢の量に驚き、減らしてみてもまだ塩っぱくて酸っぱくて食べにくかったので、自分好みに味を整えました。ダイエット効果は落ちるかもしれませんが、美味しく食べたいので。
作り方
- 1
キャベツを太めの千切りにする。ざくざく適当でOK。
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- 2
ビニール袋にキャベツ、塩、塩昆布を入れてよく揉む。
-
- 3
目安はキャベツがしんなりして水分が出てくるくらい。
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- 4
酢を加えて軽く揉み混ぜ、袋の空気を抜いて口を縛って冷蔵庫へ。受け皿を敷いておくと万が一水分が漏れても安心です。
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- 5
2時間ほど置くと味が馴染みますが、しっかり塩もみすればすぐに食べても良いです。写真は仕上げに胡麻を振りました。
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- 6
食べる時は袋の底の方に酢がたまって味がよく染みているので、底の方から食べ進めていくのがおすすめです。
- 7
時間が経つにつれて味が濃くなってくるので、スライス玉葱にのせたりしてドレッシングのように食べています。
コツ・ポイント
キャベツをよく揉み込むと短時間で味が染みます。日が経つほどに味が染みますが、2〜3日を目安に食べきっています。薄味仕上げです。物足りないようでしたらお好みで塩の量を増やして下さい。
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キャベツ＊ピーマン＊ハム塩昆布はちみつゴマあえ キャベツ＊ピーマン＊ハム塩昆布はちみつゴマあえ
さっとチンして混ぜるだけです。塩昆布とゴマあえにはちみつを加えると優しい味になりました。お弁当にも◎です。祝☆話題入り♬
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18435037
