あらかじめさつまいもを蒸しておく。炊飯器で少量の水(100ml)と一緒に炊飯してしまうのが、楽に甘く蒸せます。

冷えたさつまいもを潰してペーストにする。レモン汁、水切りヨーグルトを加えてよく混ぜたら出来上がり。

召し上がれ。