残り物de豆腐チゲ

Name: 残り物de豆腐チゲ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐（小） 1個; 玉子 1個; 緑豆春雨 15ℊ; 野菜炒めの残り お茶碗1杯; 白菜の葉 1枚; キムチ 大さじ１; コチュジャン 大さじ１; 白だし 小さじ１

兼業主夫G @cook_40053585

仕事帰りに残り物で美味しく豆腐チゲです。
このレシピの生い立ち
韓国料理屋で食べた純豆腐チゲが美味しかったので再現してみましたが自分で作った方が美味しかったです。後は冷蔵庫内の残り物を整理したかったためです。

残り物de豆腐チゲ

兼業主夫G @cook_40053585

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材料

1人分

絹ごし豆腐（小） 1個
玉子 1個
緑豆春雨 15ℊ
その他
野菜炒めの残りお茶碗1杯
白菜の葉 1枚
キムチ大さじ１
コチュジャン大さじ１
白だし小さじ１

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作り方

1

その他の食材を200ｃｃのお湯で白菜が柔らかくなるまで煮る。
2

絹ごし豆腐、玉子、緑豆春雨を入れて蓋をして煮立てる。3分くらい。
3

器に入れて頂く。

コツ・ポイント

キムチは残ったものと容器を水ですすいで入れます。豆腐にはしっかり火を通した方が旨いです。
豆腐のサイズは3個ひとまとめに売っている小さいものを使いました。

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つくれぽ

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兼業主夫G @cook_40053585

2016/11/26 15:25に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

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